Pandoro

Pandoro ist der Prinz der Weihnachtsdesserts, mit seinem leichten, wabenartigen Teig dank 48 Stunden Gärung und der Verwendung hochwertigster Rohstoffe.

Über die Jahre hat die Pasticceria Perbellini kontinuierliche Forschung betrieben, um den Teig zu verbessern, und bietet heute ein Produkt von höchster Qualität an.

Neben dem Teig wird auch die Verpackung von Hand gefertigt und war schon immer ein Markenzeichen unseres Pandoros, zusammen mit dem mit einem Rebzweig gebundenen Faden.

Der Pandoro Perbellini ist eines der ältesten Konditoreiprodukte, so sehr, dass die Familie noch immer die 8-zackigen Sternformen aus den frühen 1900er Jahren für seine Herstellung bewahrt. Dank dieser langen Erfahrung repräsentiert dieses Produkt die Exzellenz, die die Pasticceria Perbellini ihren Kunden beim Thema Hefeteig bietet.

Die Zubereitung dieses Kuchens erfordert mehr als 48 Stunden Gärzeit und basiert auf einfachen und natürlichen Zutaten wie Mehl, Eier, Butter, Zucker und Sauerteig. Alle Zutaten werden sorgfältig von unseren Konditoren ausgewählt, um Jahr für Jahr dieselbe Perbellini-Qualität zu gewährleisten. Der Teig wird in einzelne Stücke portioniert, von unserem Personal von Hand geformt und in sternförmige Formen gelegt, dann zum Backen in den Ofen geschoben.

Neben seiner Qualität und der Fluffigkeit des Teigs ist das Produkt vor allem für seine weiße Verpackung mit rotem Gewebe, die von unseren erfahrenen Mitarbeitern handgefertigt wird, und einem Rebzweig, der für den leichten Transport an das Produkt gebunden ist, bekannt.

Eine wahre Ode an Tradition und Handwerkskunst.

Aufbewahrung
An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nicht der Sonne aussetzen. Plötzliche Temperaturwechsel vermeiden. Haltbarkeit des Produkts (Shelf Life): 120 Tage.

Zutaten
WEICHWEIZENMEHL Typ '0', Zucker, BUTTER (MILCH), frische EIER der Kategorie A, Kakaobutter, MILCH, Salz, Naturhefe, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren). Kann Spuren von TROCKEN- UND SCHALENFRÜCHTEN, SOJA, SESAMSAMEN, ERDNÜSSEN und SENF enthalten.

Zubereitungsempfehlung
Mehrere Stunden vor dem Servieren an einem warmen Ort aufbewahren und vor dem Schneiden mit Puderzucker (beiliegend) bestreuen.